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LA PENESTIN, valoriser un terroir et son produit

À Pénestin (44) depuis plus d’un siècle, la mytiliculture fait partie intégrante de la tradition et de la culture.

Environ 1/3 de la production de moules de la Pénestin est certifiable en biologique de par la qualité de l’eau qui baigne les bouchots et des pratiques d’élevage extensives respectueuses de l’environnement.

Cela donne des moules de qualité supérieure, charnues et de grosse taille. Pénestin est devenue une origine de référence notamment auprès des restaurateurs.

Problématique

Certains producteurs de moules de Pénestin ont souhaité se regrouper sous la forme d’un GIE (Groupement d’Intérêt Economique), pour mutualiser les coûts notamment des machines agricoles. L’idée était également de trouver une marque de qualité commune pour mettre en valeur leurs produits. Comme revendiquer l’origine et la qualité supérieur du produit ?

Travail réalisé

– conseils et recommandations stratégiques
– recommandation du nom « La Pénestin »
– création de l’identité graphique
– création des étiquettes, sacs de regroupement
– création des outils d’aide à la vente : argumentaires, affiches
– création d’annonces presse

Résultat

Puisque l’IGP n’était pas envisageable sur ce produit (tous les producteurs de la commune n’étant pas accordés sur ce point), nous avons réussi pour ce groupement, à faire de l’origine une marque (avec l’accord de la mairie de Pénestin). En effet, l’origine était pour nous le point d’appui essentiel sur lequel communiquer, car associée à une idée de qualité supérieure pour les clients.

De plus, il fallait également mettre en avant la certification biologique des produits, dont l’obtention est rare sur des produits élevés en pleine mer comme la moule puisque la qualité de l’eau n’est pas standardisable.

Depuis ces actions, le groupement a été référencé au niveau national chez la chaîne de restaurant Léon de Bruxelles, ayant même obtenu une estampille sur les cartes des établissements.